Viena nepopuliariausių daržovių mūsų šalyje yra salierai. Šis augalas daugiausia vartojamas Italijoje, Ispanijoje, Amerikoje ir Azijoje
. Tikriausiai ne veltui ignoruojame šią neįprastą daržovę, nes ji gali suteikti organizmui daug naudingų vitaminų ir mineralinių medžiagų. Pavyzdžiui, salieras rekomenduojamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, nes mažina cholesterolio kiekį. Augalas gali išvalyti skrandį ir žarnyną nuo kenksmingų medžiagų, be to, jis gali padėti numesti svorio.
Jei norite įtraukti salierą į savo mitybą, esame pasirengę pateikti sriubos su šiuo naudingu augalu receptą.
Sriubos su salierais ingredientai:
- Vištienos mėsa – 900 g;
- miltai – 80 g;
- morkos – 2 vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- salierų – 2 stiebai;
- kalendros – šaukštelis;
- sviestas – 40 g;
- druskos – 2 šaukšteliai;
- česnako – 3 skiltelės;
- bulvės – 2 vnt.
Sriubos su salierais paruošimas:
Į puodą sudedama vištiena, įpilama 4 litrai vandens. Stambiai supjaustyti vieną morką, svogūną ir saliero stiebą, pasiųsti virti prie mėsos. Verdant palaipsniui nuo vandens paviršiaus nuimamos putos, mėsa verdama apie valandą.
Smulkiais kubeliais supjaustomas svogūnas, česnakas ir morkos sutarkuojamos vidutinio aštrumo tarka. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, porą minučių pakepinkite svogūnus. Į svogūnus suberkite morkas ir česnakus, troškinkite daržoves 5 minutes uždengę dangčiu
. Iš sultinio išimkite daržoves ir mėsą, o pakepintus svogūnus ir morkas pasiųskite virti. Nuluptas bulves supjaustykite nedideliais griežinėliais ir taip pat suberkite į sultinį
. Mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite nedideliais griežinėliais
.
Perkelkite mėsą atgal į sultinį, pasūdykite ir įberkite kalendros, virkite, kol bus paruošta.
Tuo metu į atskirą indą įmuškite kiaušinius, suplakite iki vientisos masės, pasūdykite. Miltų mišinį supilkite į kiaušinių masę ir ingredientus sumaišykite
. Miltų mišinį supilkite į sriubą su koldūnų formele, paviršiuje suformuodami koldūnus. Sriubą su koldūnais virkite dar 5 minutes.
Norėdami papuošti sriubą prieš patiekdami, smulkiai supjaustykite krapus ir žaliuosius svogūnus. Taip turėsite sočią, aromatingą sriubą su vištiena ir salierais.
