XX a. septintajame dešimtmetyje Sovietų Sąjungoje išpopuliarėjo mimozos salotos. Šios salotos laikomos užkandžiu, jos puikiai tinka šventiniam pobūviui
. Mimozos salotos savo pavadinimą gavo dėl išorinio panašumo į Mimozos žiedą. Beje, šis salotų kokteilis ruošiamas ne tik NVS šalyse. Jis aktualus ir europiečiams. Tačiau Europoje jis laikomas mėsos patiekalų garnyru
. Jei įprastos Mimozos salotos jums nusibodo, rekomenduojame Mimozos kokteilį ruošti naujai.
Mimozos salotų ingredientai:
- Ingredientai: svogūnai – 1 vnt;
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- Sardinės (konservuotos) – 200 g;
- Majonezas – 4 šaukštai;
- Sūris – 200 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- Paprikos – žiupsnelis;
- druskos – žiupsnelis;
- Sviestas – 30 g.
Mimozos salotų paruošimas:
Supjaustykite svogūną dideliais gabalėliais ir susmulkinkite blenderiu. Sardines supjaustykite mažais gabalėliais. Atvėsinkite virtus kiaušinius, nulupkite ir atskirkite baltymus nuo trynių
. Sūrį smulkiai sutarkuokite, ½ jo suberkite į apvalią salotų formą.
Majonezą sumaišykite su maltais juodaisiais pipirais, paprika ir druska. Dalį majonezo užtepkite ant sūrio sluoksnio
. Iš svogūnų masės pašalinkite sulčių perteklių ir antruoju sluoksniu uždėkite svogūnus ant sūrio. Ant svogūnų sluoksnio sudėkite griežinėliais supjaustytas sardines
. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka, jais uždenkite žuvies sluoksnį
. Šaltą sviestą sutarkuokite stambia tarka tiesiai ant baltymų sluoksnio, sviestą šakute tolygiai paskirstykite paviršiuje
.
Ant kreminio sluoksnio uždėkite likusį sūrį, aptepkite majonezu
. Salotų viršų papuoškite šonuose likusiu sūriu. Viduryje sutarkuokite trynius, paskirstykite juos tolygiu sluoksniu
. Išimkite formą iš salotų ir patiekite.
Šios „Mimozos” privalumas tas, kad jos nereikia mirkyti šaldytuve.
