Baltarusijos nacionalinis patiekalas žinomas toli už šalies ribų. Draniki gaminami daugelyje restoranų, nesusijusių su Baltarusijos virtuve. Faktas tas, kad deraunai (antrasis bulvinių paplotėlių pavadinimas) laikomi universaliu patiekalu. Juos galima derinti su sriubomis, antraisiais patiekalais, mėsa ir net salotomis
. Kai kurios Europos tautos bandė įtikinti pasaulio bendruomenę, kad jų kultūroje drenniki atsirado anksčiau. Tačiau būtent baltarusiai sugebėjo bulvinių trapučių gaminimo receptą privesti iki tobulumo
. Be klasikinio draanikų recepto, yra gaminimo su mėsa būdų.
Papasakosime, kaip gaminti draanikus su malta
mėsa.
Draaniki su malta mėsa ingredientai:
- bulvės – 700 g;
- miltai – 2 šaukštai (maždaug);
- maltos mėsos – 200 g;
- raugo – ¼ šaukštelio;
- svogūnas – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – šaukštelis.
Maltos mėsos blynų paruošimas:
Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas ant mažų tarkavimo dantukų. Būtinai iš bulvių masės pašalinkite skysčio perteklių
. Svogūną supjaustykite stambia tarka, sumaišykite su bulvių mase. Į masę įmuškite porą kiaušinių, įberkite druskos, sudėkite maltą mėsą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės
. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite pusiau skystą tešlą, kaip blynams.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite porcijas blynų
. Kepkite derūnus po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos.
Taip gausite sočius piešinius su mėsos įdaru. Derūnus rekomenduojame patiekti su grietine ir žalumynais.
