Kaip manote, kuri daržovė buvo kultinė senovėje? Atrodytų, kad tai turėtų būti bulvės arba kopūstai. Tačiau burokėliai iš tikrųjų buvo aukojami pagonių dievams. Šakniavaisinė daržovė buvo laikoma stebuklinga, nes atsikratydavo daugelio ligų.
XVIII a. burokėliai buvo naudojami kaip skaistalai ir lūpų dažai
.
Dabar
burokėliais
dažytis nebereikia, tačiau juos vis dar būtina valgyti. Siūlome pasigaminti paštetą su burokėliais.
Burokėlių pašteto ingredientai:
- Virtas burokėlis – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- lydytas sūris – 100 g;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- česnako – skiltelė.
Burokėlių pašteto paruošimas:
Burokėliai nulupami ir supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais. Lydyto sūrio briketą supjaustome panašiai kaip burokėlius, sumaišome viename dubenyje
. Į burokėlius ir sūrį įdedame per presą išspaustą česnaką. Salotas užpilkite augaliniu aliejumi, pasūdykite ir ingredientus gerai išmaišykite
. Vienalytę masę sumaišykite panardinamuoju maišytuvu.
Šį paštetą rekomenduojama valgyti ant lengvai paskrudintos duonos riekelės.
Prieš pjaustydami galite į burokėlių masę įberti šiek tiek maltų juodųjų pipirų, kad skonis būtų sodresnis.
