Pirmą kartą sausainiai paminėti senovės Persijoje. Manoma, kad persai sausainius pradėjo kepti iš ryžių miltų. Pirmieji sausainiai nebuvo saldaus skonio. Tikriausiai jie buvo skirti naudoti su mėsos patiekalais
. Po kelių šimtmečių sausainiai buvo derinami su vaisiais. Tada žmonės permąstė sausainių kepimą ir šį kepinį pavertė desertu
. Mūsų šalyje sausainiai buvo populiarūs per religines šventes
.
Tačiau, be Kalėdų ir Velykų, desertas buvo ruošiamas vestuvėms ir mergvakariams
. Anksčiau sausainiai buvo ruošiami atskirai, todėl pasižymėjo sodriu skoniu. Pasigaminkime vaisinių sausainių su obuolių įdaru ir namuose.
Sausainių su obuolių įdaru ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus pudros – 2 valg;
- cukraus – 100 g;
- obuoliai – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- miltai – 250 g.
Obuolių sausainių kepimas:
Į dubenį į kiaušinius supilkite cukrų, maišytuvu plakite, kol ištirps smėlio grūdeliai. Obuolius nulupti nuo žievelės, pašalinti sėklalizdžius. Vaisius supjaustykite nedideliais kubeliais.
Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite. Sudėkite obuolius ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir šaukštu dėkite porcijas tešlos ant paviršiaus.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20 min.
Paruoštus sausainius apibarstykite cukraus pudra, jei norite, sumaišykite cukraus pudrą su cinamonu.
Prieš minkydami tešlą taip pat galite įdėti sultenių, kad sausainiai įgautų naujų skonio atspalvių.
