Daugelis žmonių nuo vaikystės nemėgsta varškės apkepo. Paprastai kūdikiai ne itin gerai vertina kepinius ir patiekalus iš raugintų pieno produktų. Taip tikriausiai yra dėl to, kad varškė gali būti rūgšti
. Tačiau varškės apkepas yra gana maistingas ir sveikas patiekalas. Jį senovėje ruošdavo slavų tautos, norėdamos pamaitinti didelį mišrainės kiekį.
Jei anksčiau varškės apkepą vertinote neigiamai, patariame peržiūrėti savo poziciją. Verta suteikti šansą naminiam troškiniui. Kūdikiams siūlome varškės apkepą gaminti ant kefyro ir pridėjus saldžios uogienės arba uogų.
Kefyro apkepo ingredientai:
- varškės sūris – 500 g;
- uogos – 100 g;
- kefyras – 5 šaukštai. litrai;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus – 3 valg;
- krakmolo – 3 šaukštai litrų;
- druskos – ½ šaukštelio.
Kefyro troškinio paruošimas:
Į varškę reikia įmušti kiaušinius, įberti druskos ir cukraus pudros. Visus komponentus sumaišyti, į mišinį supilti kefyrą
. Į mišinį
supilti
krakmolą ir vėl viską išmaišyti. Varškės masę išplakti panardinamuoju maišytuvu iki tirštos vientisos konsistencijos. Jei masė nėra tiršta, įpilkite dar kefyro ir įmuškite kiaušinį
. Kepimo formos dugną ir sieneles
ištepkite
sviestu. Formos paviršių pabarstykite miltais, išsklaidykite šonus.
Varškės masę paskirstykite į kepimo formą, tolygiai paskleiskite po visą paviršių. Ant masės sudėkite šaldytas arba šviežias uogas.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite apkepą apie 30 minučių.
Tokį kepinį ant kefyro su malonumu valgys net ir mažieji šeimos nariai.
Galite įdėti vyšnių, gervuogių, trešnių arba mėgstamų vaisių – bananų, obuolių, kriaušių.
