Paprastas greito patiekalo receptas. Sūrio plokštainiai su įdaru: greitai ir skaniai

Skirtingos pasaulio virtuvės pasižymi įdomiu bruožu – duonos gaminių gamybos ypatumais. Tai reiškia, kad yra kultūrų, kurios duoną kepa nuo seniausių laikų. Taip pat yra kultūrų, kurios pirmenybę teikia plokštainiams, o ne pūstoms bandelėms.

Iš esmės plokščia duona mums asocijuojasi su Vidurinės Azijos virtuve. Būtent ten galima rasti skaniausių ir aromatingiausių miltinių gaminių. Vidurinės Azijos kultūroje plokštainis yra saulės įsikūnijimas. Tikima, kad ši žvaigždė yra esminė visai gyvybei Žemėje.

Miltiniai gaminiai kepami klasikinės formos arba su įdarais. Papasakosime, kaip pagaminti universalius plokštainius su sūriu.

Sūrio plokštainiams su sūriu skirti ingredientai:

• kefyras – 200 ml;
• petražolių – 30 g;
• sūris – 200 g;
• medžioklinės dešrelės – 100 g;
• miltai – 300 g;
• geriamoji soda – ½ šaukštelio;
• druskos – ½ šaukštelio;
• cukraus – ½ šaukštelio.

Sūrio pyragaičių paruošimas:

Į kefyrą supilkite granuliuotą cukrų, druską ir sodą, ingredientus maišykite, kol ištirps raugintame pieno produkte. Į kefyrą dalimis persijokite miltus ir užminkykite tešlą.

Sūrį sutarkuokite vidutine tarka ir įmaišykite į tešlą. Minkykite tešlą ant stalo ir išminkykite ją iki elastingos būsenos.

Supjaustykite dešreles apskritimais ir susmulkinkite petražoles. Iškočiokite tešlą dideliu, 3-4 mm storio sluoksniu ir keptuvės dangčiu išpjaukite tobulus plokštainiukus.

Į kiekvieną plokštainį puslankiu sudėkite dešreles ir petražoles, uždenkite kitu tešlos gabalėliu ir užspauskite įdarą viduje.

Tešlą su įdaru sutrinkite į gumulą, kurį iškočiokite į storą plokštainį.

Kepkite plokštainį iki auksinės plutelės ant keptuvės su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Šiuos plokštainukus galima ruošti su kitais įdarais. Ši tešla tinka su grybais ir kalendromis, taip pat pomidorais ir paprikomis.