Vienas iš labiausiai atpažįstamų plokštainių pasaulio virtuvėje yra chačapuri. Šis gruziniškų miltų gaminys tapo madingas palyginti neseniai. Taip perimant Rytų kultūrą, gruziniški restoranai atsirado daugelyje šalių.
Galime paragauti gana skirtingų chačapuri rūšių. Be klasikinio varianto su sūdytu sūriu ir kiaušiniu, yra įdaras su kumpiu, mėsa ir daržovėmis. Nuostabu, kad dažnai užsisakoma chačapuri su
burokėliais. Iš pradžių patiekalas buvo skirtas piemenims, einantiems į kalnus ilgai dirbti. Šis produktas galėjo ilgam pasotinti laukuose ir kalnuose dirbančius darbininkus
. Pasigaminti chačapuri namuose beveik neįmanoma, nebent esate gruzinas. Todėl mes paruošime tingią chačapurio imitaciją.
Ingredientai tinginio chačapurio gamybai:
- Kefyras 2,5 % – 300 ml;
- miltai – 260 g;
- druskos – šaukštelis;
- sūris – 200 g;
- geriamoji soda – šaukštelis;
- bulvės – 200 g;
- pieno – 200 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Tinginio chačapurio paruošimas:
Išvirkite nuluptas bulves, kol suminkštės, tuo metu į kefyrą supilkite druską ir sodą, palaukite, kol sureaguos. Į kefyrą supilkite pieną, įmuškite kiaušinius ir viską suplakite iki vientisos masės
. Sūrį ir virtas bulves susmulkinkite vidutinio smulkumo tarka, suberkite į kefyrą ir išmaišykite. Į gautą mišinį persijokite miltus, užminkykite tešlą
. Ant keptuvės su augaliniu aliejumi dėkite dalį tešlos, suformuokite plokštainį. Tinginius chačapuri kepkite iš abiejų pusių iki auksinės plutelės po dangčiu.
Iš šio produktų kiekio galima pagaminti 5 plokštainį.
Tačiau viskas priklauso nuo jūsų keptuvės skersmens.
