Be burokėlių neįmanoma įsivaizduoti barščių ar užpilo. Ši šakniavaisinė daržovė taip stipriai įsitvirtino mūsų kasdienybėje, kad be jos neįmanoma įsivaizduoti kai kurių patiekalų gaminimo. Tačiau negalima sakyti, kad burokėliai labai populiarūs visame pasaulyje.
Mūsų šalyje ši daržovė labiau gerbiama nei Europoje ir Azijoje. Tikriausiai burokėlių aktualumą paskatino Sovietų Sąjunga. Būtent SSRS jau seniai buvo išrastos tokios salotos kaip silkė po kailiu. Galbūt būtent nuo šio patiekalo žmonės pamėgo burokėlius
. Šiandien paruošime šiek tiek mažesnį patiekalą – burokėlių salotas.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – vnt;
- obuolių sidro acto – šaukštelis;
- marinuotas agurkas – vnt;
- garstyčių – ½ šaukštelio;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 1,5 šaukštelio;
- česnako – 2 skiltelės;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- svogūnų – vnt;
- augalinis aliejus – 120 ml;
- pieno – 50 ml.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius ir kiaušinius išvirkite iki virimo, atvėsinkite ir nulupkite. Burokėlius susmulkinkite vidutine tarka, česnako skilteles pertrinkite per presą. Nedideliais kubeliais supjaustykite marinuotą agurką ir virtus kiaušinius
. Svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais, pakepinkite 20 ml augalinio aliejaus keptuvėje. Nepamirškite į svogūnus įberti šaukštelį cukraus, pakepinti iki minkštos auksinės spalvos.
Į vieną dubenį sudėkite smulkintus burokėlius, česnakus, kiaušinius, agurkus ir kepintus svogūnus. Atskirame dubenyje sumaišykite pieną ir augalinius riebalus, suplakite mikseriu iki baltos masės.
Į baltą masę įberkite druskos, cukraus, įpilkite garstyčių ir obuolių acto
.
Majonezą plakite dar pusę minutės, padažu apliekite salotas.
Kruopščiai išmaišę produktus su majonezu, gausite neįtikėtinai skanių salotų.
Patiekalas yra gana sveikas dėl naminio padažo ir daržovių.
