Svogūnus mėgsta ne visi mūsų planetos gyventojai. Apie tai, kad šios daržovės negalima dėti į maistą, sklando daugybė juokelių. Tačiau, kaip rodo praktika, be svogūnų svogūnai praranda savo buvusį skonį ir tampa blankesni
. Svogūnų atradimas ir jų introdukcija į kultūrinius augalus buvo svarbus žingsnis visai kulinarijos pramonei. Pirmą kartą ši daržovė buvo vartojama šiuolaikinio Afganistano teritorijoje. Čia iki šiol auga patys skaniausi svogūnai.
Svogūnai aprašyti Biblijoje, juos minėjo senovės šumerai ir egiptiečiai
.
Greičiausiai žmones žavėjo šios daržovės gydomosios savybės ir jos skonis.
Šiandien paruošime neįprastus svogūnų blynus
.
Svogūnų blynų ingredientai:
- Svogūnas – 3 vnt;
- česnako – skiltelė;
- manų kruopos – 6 šaukštai. litrai;
- grietinės – 100 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- pomidorų padažas – 100 ml;
- paprikos – ½ šaukštelio;
- augalinio aliejaus – 45 ml;
- čiobrelių – žiupsnelis;
- raugo – 10 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis.
Svogūnų blynų paruošimas:
Svogūnus nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais. Dubenyje sumaišykite svogūnų griežinėlius ir manų kruopas, į mišinį įmuškite kiaušinius
. Į
mišinį
įberkite paprikos, čiobrelių ir maltų juodųjų pipirų, gerai išmaišykite.
Mišinį palikite 15 minučių šiltai uždengtą maistine plėvele.
Į mišinį įberkite raugo, išmaišykite ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Būtina, kad abi blynelių pusės taptų rusvos ir auksinės spalvos.
Ant keptuvės dugno supilkite pomidorų padažą, troškinkite blynus uždengę dangčiu 5-7 minutes. Tuo metu galima per spaudyklę perbraukti česnako skiltelę ir sumaišyti su grietine.
Rezultatas – turime nesudėtingus dranikus naujoje versijoje. Tai puikus užkandis su aktualiu padažu.
