Pirmieji sūrio pyragai atsirado senovės Romoje. Šis patiekalas atsirado visai atsitiktinai. Pasak legendos, vienas pirklys keliavo per dykumą su indu pieno. Keliaujant po alinančia saule, pienas rūgštėjo. Susidariusi varškė patiko pirklio šeimai, todėl šeimininkė ėmė galvoti, kaip šią masę panaudoti.
Buvo nuspręsta varškę iškepti. Moteris suformavo varškės pyragėlius, į juos įdėjo medaus ir riešutų ir iškepė aliejuje.
Pirklys ir jo vaikai taip pamėgo patiekalą, kad netrukus apie receptą sužinojo visi kaimynai.
Nežinia, ar ši istorija yra mitas, ar turi tikrų istorinių šaknų. Tačiau sūrio pyragai iki šiol yra mėgstamas žmonių patiekalas.
Sūrio pyragėlių su duona ingredientai:
- duona – 12 vnt;
- sviesto – 30 g;
- varškės – 180 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- cinamono – ½ šaukštelio;
- cukraus – 4 šaukštai;
- pieno – 100 ml;
- grietinės – valgomasis šaukštas.
Sūrio pyragaičių su duona paruošimas:
Sumaišykite varškę su keliais šaukštais cukraus pudros, cinamonu ir grietine. Ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės
. Ant duonos riekės užtepkite šios masės, tolygiai paskirstykite 6 riekelių paviršiuje. Likusias riekes užtepkite varškės įdaru
. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinius supilkite pieną ir gerai suplakite skystį
. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir į kiaušinių skystį pamerkite abi duonos sūrelių puses. Sudėkite duonos sūrelius į keptuvę ir ant vidutinės ugnies apkepkite kiekvieną pusę iki auksinės spalvos.
Šis neįprastas receptas gali pakeisti klasikinius sūrio pyragėlius.
Jis yra sotesnis, sujungia kruopų kepimo algoritmą.
