„Lazy” Khachapuri: skonio skirtumo nuo tikrų nesimato. Receptas keptuvėje

Chačapuri šiuo metu yra nematerialus Gruzijos kultūros paveldo paminklas. Šis statusas šiam patiekalui suteiktas 2019 m. Daugelis sutiks, kad nepakartojama plokštainio duona su sūriu visiškai nusipelnė šio statuso, nes tai mėgstamas daugelio žmonių patiekalas.

Tačiau Chačapuri nėra vienintelis Gruzijos virtuvės patiekalas, kurio pagrindiniai komponentai yra sūris ir duona. Yra visas sąrašas gardžių gruziniškų plokštainių. Chačapuri nusipelno didesnio populiarumo, nes tai unikalesnis patiekalas. Kiti plokštainiai ir pyragai labiau būdingi mūsų šalies, Europos ir Azijos gyventojams

. Paruoškime savotišką panašumą į garsųjį Chačapuri namuose.

Chačapuri ingredientai:

• vištienos kiaušinis – vnt;
• sviesto – 40 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus – 60 ml;
• cukraus – ½ šaukštelio;
• sūris – 200 g;
• pieno – 200 ml;
• raugo – ½ šaukštelio;
• miltai – 120 g.

Khachapuri paruošimas:

Sumaišykite kiaušinius su druska, cukrumi ir pienu. Sumaišykite raugą su miltais, supilkite į kiaušinių masę. Visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.

Sūrį susmulkinkite nedidele tarka. Susmulkintą sūrį sudėkite į tešlą ir išmaišykite.

26 cm keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Kepkite plokštainį ant silpnos ir vidutinės ugnies 8 minutes po dangčiu.

Tada apverskite ir tokiu pat būdu 3 minutes kepkite kitą pusę.

Tokiu paprastu būdu iškepsite plokščią duoną, šiek tiek primenančią „Khachapuri”. Žinoma, jis nepretenduoja į originalų patiekalą, tačiau taip pat yra labai skanus.