Burokėliai yra daugelio žmonių mėgstama daržovė ne tik mūsų šalyje. Jis mėgstamas toli už jos ribų, pavyzdžiui, Amerikoje ar Europoje. Korėjiečiai ypač pamėgo burokėlius ir sugalvojo juos gaminti tipišku būdu – marinuoti. Kartu su aštriais padažais ir prieskoniais ši daržovė suteikia malonų salstelėjusį atspalvį
. Nereikėtų pamiršti, kad burokėliai išlaiko naudingų savybių. Daržovė geba pašalinti iš organizmo toksinus ir prisotinti vitaminų, mineralinių medžiagų. Be to,
burokėliai
padeda sulėtinti senėjimą
. Šakniavaisinė daržovė turi daug privalumų. Tačiau ne kiekviena šeimininkė gali ją gaminti įvairiais būdais. Be sriubos, galima pasigaminti korėjietiško stiliaus salotų su burokėliais.
Korėjietiško stiliaus burokėlių ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – 500 g;
- augalinis aliejus – 60 ml;
- česnako – 4 skiltelės;
- sezamo sėklos – valgomasis šaukštas;
- raudonųjų aštriųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- druskos – šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- kalendros – šaukštelis;
- cukraus – 2 šaukšteliai;
- 9 % acto – 2 šaukštai.
Korėjietiškų burokėlių paruošimas:
Burokėlius reikia nulupti ir susmulkinti ant korėjietiškos tarkos arba ant mažų gvazdikėlių. Būtinai išspauskite visas išsiskyrusias sultis ir į burokėlius įpilkite acto bei cukraus. Palikite produktą marinuotis pusvalandį
. Tuo metu susmulkinkite kalendrą į trupinius, sumaišykite su juodaisiais ir aštriaisiais pipirais. Česnako skilteles supjaustykite kuo smulkiau, pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje, kol įgaus auksinę spalvą.
Prie česnakų supilkite prieskonių mišinį, gerai išmaišykite
.
Gautą pakepintą česnaką supilkite į marinuotus burokėlius. Mišinį apibarstykite sezamo sėklomis, išmaišykite ir 4 valandas palaukite, kol komponentai susijungs šaldytuve.
Gausite pikantiškas česnakų ir burokėlių salotas.
Tai geras nuobodžių korėjietiškų morkų pakaitalas.
