Iš tokios minkštos tešlos pyragaičius mėgsta visi, o aš juos ypač mėgstu: nereikia su ja per ilgai suktis, tinka bet koks įdaras. Todėl patariu išbandyti šį paprastą ir skanų patiekalą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- kefyras, 400 ml;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- sviestas, 50 g;
- kepimo milteliai, 1 šaukštelis;
- miltai, 700 g.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikės :
- malta mėsa, 400 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.
Norėdami paruošti padažą, paimkite :
- pomidorų pastos arba padažo, 4 v.š.;
- vanduo, 50 ml;
- česnako, 1 skiltelės;
- krapai, druska;
- actas 9%, 1 valgomasis šaukštas;
- karšto padažo pagal skonį.
Virimo procesas
Tešlai skirtą kefyrą šiek tiek pašildykite, kad pagrindas būtų šiltas, tada visi ingredientai gerai susimaišys ir masė bus visiškai vienalytė.
Kiaušinį sumaišyti su druska ir cukrumi ir išplakti šluotele.
Supilkite kefyrą, lydytą sviestą, išmaišykite.
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, užminkykite tešlą, uždenkite ir palikite.
Svogūną sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite blenderiu, sumaišykite su malta mėsa, smulkiai pjaustytais krapais, druska, pipirais ir kitais prieskoniais.
Iš faršo formuojame nedidelius rutuliukus.
Tešlą padaliname į dalis, iškočiojame plokščius paplotėlius, į vidų dedame faršo rutuliukus ir formuojame pyragėlius arba apvalius belyashi.
Kepkite keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
Padažui sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su pyragėliais. Padažą galite pasigaminti iš grietinės arba majonezo, garstyčių, krapų ir česnako. Pagal skonį galite sutarkuoti ir raugintą agurką ant vidutinės trintuvės.
Viskas gaunasi labai skanu, pyragėliai minkšti ir purūs, neriebūs, mėsos įdaras gerai iškepęs.
