Mėsos kukuliai turėtų būti vadinami mėsos patiekalu, kuriame yra tam tikros rūšies grūdų. Mėsos kukuliai formuojami kaip rutuliukai, nes tai pati universaliausia šio patiekalo forma.
Mėsos kukuliai ruošiami visur įvairiose pasaulio virtuvėse. Pavyzdžiui, mėsos kukuliai mėgstami Anglijoje ir Švedijoje. Pastarojoje šalyje mėsos kukuliai laikomi nacionaliniu patiekalu.
Yra daugybė mėsos kukulių veislių. Pridedami net mėsos kukuliai. Verta pabandyti pasigaminti klasikinius kotletus namuose.
Ingredientai kotletams:
- svogūnai – vnt.;
- morkos – 150 g;
- bulvės – 3 vnt .;
- malta mėsa – 500 g;
- druska – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Ingredientai padažui:
- miltai – šaukštai;
- pomidorų sultys – 200 ml;
- vanduo – 150 ml;
- druska – ½ šaukštelio.
- cukrus – šaukštelis
Mėsos kukulių gaminimas:
Svogūną, morką ir nuskustą bulvę sutarkuokite stambiais trintuvės peiliukais. Į daržovių mišinį suberkite faršą, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais pagal skonį.
Sumaišykite ingredientus rankomis ir plakite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Suformuokite kotletus ir sudėkite juos į keptuvę. Esant maksimaliai kaitrai, kotletus užsandarinkite iš visų pusių, tada nukelkite nuo ugnies.
Miltus supilkite į keptuvę su aliejumi ir maišykite, kol sutirštės. Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą ir įpilkite vandens.
Į padažą įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Įdėkite sauso česnako ir prieskonių, tokių kaip bazilikas, pagal skonį.
Išmaišykite padažą. Jei mišinys per tirštas, galima įpilti daugiau vandens. Kepkite ant žemiausio karščio.
Mėsos kukulius sudėkite į padažą ir virkite po dangčiu 20 minučių.
Mėsos kukulius reikia patiekti su grietine ir smulkintomis žolelėmis – petražolėmis ir krapais.
Rezultatas yra minkšti, skanūs mėsos kukuliai be ryžių ar kitų grūdų.
