Receptas patikrintas dešimtmečiais. Bulgariški pomidorai žiemai

Bulgarija yra turtingos kultūros šalis. Be kita ko, ši valstybė turi daug tradicinių skanių patiekalų. Pirmą kartą apie bulgariškus patiekalus sužinota II a. pr. m. e. Daugiausia buvo žinomi primityvūs receptai. Tačiau jie tapo sudėtingesnių patiekalų pagrindu.

Bulgarijoje auginama daug vaisių ir daržovių. Žmonės mieliau valgo avieną. Taip pat ši tauta mėgsta pomidorus, ypač įvairius patiekalus iš jų.

Papasakosime, kaip pasigaminti bulgariškus pomidorus

.

Bulgariškų pomidorų ingredientai:

• pomidorai – 1 kg;
• paprikos – 5 vnt;
• česnakas – 1 galvutė;
• aštrioji paprika – 1/2 vnt;
• krapų – 50 g;
• petražolės – 50 g;
• pipirai – 1 vnt. stiklainyje;
• juodųjų pipirų žirnelių – 3 vnt. stiklainyje;
• druskos – 1 šaukštelis stiklainyje;
• cukraus – 1 valgomasis šaukštas stiklainyje;
• 9 % acto – 1 valgomasis šaukštas stiklainyje.

Pomidorų paruošimas bulgarų kalba:

Sterilizuokite dangtelius ir stiklainius. Nuplaukite daržoves, išimkite paprikų vidų. Mėsmalėje susmulkinkite česnako skilteles, aštriąją papriką, krapus ir petražoles, pipirus.

Į stiklainius įdėkite 1,5 valgomojo šaukšto maltų paprikų su žolelėmis ir česnakais. Į stiklainius įdedame raudonėlio pipirų, juodųjų pipirų žirnelių.

Visus pomidorus peiliu padalijame į dvi dalis, išdėliojame į 4 0,5 l talpos stiklainius. Ant stiklainių viršūnių paskirstome likusį pipirų mišinį, įberiame druskos ir granuliuoto cukraus.

Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, kad cukrus ištirptų.

Sudėkite stiklainius į didelį puodą ir užpilkite karštu vandeniu. Nepamirškite stiklainių uždengti dangteliais

. Ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį ir 10 minučių virkite pomidorus stiklainiuose. Tada išimkite stiklainius iš puodo, į kiekvieną įpilkite acto.

Užsukite stiklainius, apverskite dugnu į viršų ir palaukite, kol visiškai atvės.

Taip gausite skanius bulgariškus pomidorus

.

Tai geras užkandis, kuris pakeis įprastus marinuotus pomidorus.