Tik taip ruošiu žuvį: skanu, sveika ir nesudėtinga. Skonis toks pat, kaip keptos orkaitėje

Žuvis buvo vartojama šiek tiek vėliau nei gyvulinė mėsa. Daroma prielaida, kad žuvis į žmonių mitybą pateko dėl lokių. Žmonės matė, kaip grizliai telkiniuose gaudė lašišas ir kitų rūšių žuvis, o paskui jas valgė.

Šis plėšraus gyvūno veiksmas buvo žmonių pažinties su žuvies receptais pradžia.

Tikėtina, kad žalia žuvis yra sveikesnė už keptą ir keptą

.

Joje yra daugiau naudingų mikroelementų. Tačiau žalioje žuvyje taip pat yra gyvsidabrio ir kitų toksinų

, todėl turėtumėte susilaikyti nuo sušių gaminimo patys. Papasakosime, kaip skaniai iškepti žuvį keptuvėje.

Kepamos žuvies ingredientai:

• svogūnas – 2 vnt;
• česnako – 5 skiltelės;
• pomidoras – 2 vnt;
• saldžioji paprika – vnt;
• žuvies filė – 800 g;
• prieskoniai žuviai – šaukštelis;
• džiovintų kmynų – šaukštelis;
• rozmarino – šaukštelis;
• druskos – ½ šaukštelio;
• cukraus – žiupsnelis;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• sviesto – 70 g.

Keptos žuvies paruošimas:

Supjaustykite ketvirčiais žiedų svogūnus, sudėkite juos į keptuvę ant dugno. Peilio kraštu išspauskite česnaką, supjaustykite stambiais gabalėliais, sudėkite prie svogūnų. Svogūnus ir česnakus pasūdykite, pomidorus supjaustykite plonais žiedais

. Pomidorus sudėkite ant svogūnų laiškų, pabarstykite cukrumi. Nulupkite saldžiąją papriką nuo vidinės dalies, supjaustykite plonais strypeliais. Dėkite ant pomidorų ir paprikų sluoksnio

. Pasūdykite žuvies filė, dėkite ją ant daržovių sluoksnio.

Pabarstykite žuvį žuvies prieskoniais, džiovintais kmynais, rozmarinais, užpilkite augaliniu aliejumi.

Ant žuvies uždėkite sviesto gabalėlių.

Daržovių sluoksnį užpilkite 100 ml vandens, indą uždenkite dangčiu. Nuspauskite keptuvę ant silpnos ugnies, virkite pusvalandį.

Žuvį rekomenduojama patiekti su bulvių koše ir marinuotais agurkais.

Garnyrui taip pat tinka įvairios vasaros salotos.