Sekite mus Facebook'e!
Blynai yra vienas iš labiausiai atpažįstamų miltinių produktų visame pasaulyje. Atrodo, kad blynus kepė tik slavai. Taip yra todėl, kad slavų tautos švenčia labai įsimintiną ir įspūdingą šventę, vadinamą Maslenica. Ši pagoniška šventė stebina daugelį užsieniečių. Tačiau blynų yra ne tik NVS šalyse
. Pavyzdžiui, šis miltinis gaminys Pietų Azijoje vadinamas Dosa. Azijos blynai, kitaip nei tradiciniai blynai, yra traškūs. Blynų yra ir Olandijoje, jie vadinami Poferti. Šie blyneliai labiau primena bulvytes
. Net Pietų Amerika turi savo blynelius, panašius į tortilijas – Cachapa.
Paruoškime klasikinius plonus ažūrinius blynelius Užgavėnėms.
Blynų ingredientai:
- Miltai – 250 ml;
- Pienas – 250 ml;
- Verdantis vanduo – 250 ml;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 3 šaukštai;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.
Blynų paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską ir cukrų, gerai išmaišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį supilkite pieną, persijokite miltus ir išminkykite skystą tešlą
. Į tešlą supilkite verdantį vandenį, išmaišykite, įpilkite augalinio aliejaus. Įkaitinkite blynams skirtą keptuvę, patepkite lašeliu augalinio aliejaus.
Ant keptuvės paviršiaus pilkite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Kitus blynus kepkite taip pat.
Iškepus kiekvieną blyną galima patepti sviestu.
Prie blynų gerai dera maltos mėsos, kiaušinių ir žolelių, sūrio ir varškės įdarai.
