Sekite mus Facebook'e!
Pasaulyje yra daug įvairių kepinių rūšių. Kiekviena pyragų ir bandelių rūšis turi savo unikalią istoriją. Kai kurių kepinių istorija siekia 1000 metų. Pavyzdžiui, plokštainiai, chačapuri, pyragai su mėsa ir kitais komponentais
. Palyginti neseniai buvo išrasta sraigių bandelė. Tačiau XIX a. ši bandelė sukėlė furorą tarp Vokietijos virėjų. Iš pradžių sraigės buvo ruošiamos su sultenėmis ir buvo saldus kepinys. Vėliau bandelės pradėtos ruošti su kitais ingredientais. Dažnai sraigėse galima pamatyti mėsos, sūrio ir kitų sūrių sudedamųjų dalių.
Papasakosime, kaip pasigaminti sraigę namuose.
Sraigių bandelės ingredientai:
- Miltai – 800 g;
- mielės – 5 g;
- druskos – 10 g;
- pieno – 500 ml;
- jautiena – 500 g;
- svogūnai – 100 g;
- sviestas;
- kiaušinio trynys – vnt.
Sraigių bandelių paruošimas:
Į dubenį su miltais įpilkite 5 g mielių ir tiek pat druskos. Į miltus supilkite pieną ir užminkykite elastingą ir minkštą tešlą
. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių šiltai. Įdarui mėsą ir svogūną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su druska ir juodaisiais pipirais.
Padalykite tešlą į 4 lygias dalis, suformuokite ritinėlius.
Visus suktinukus iškočiokite į plonas tortilijas, patepkite ištirpintu sviestu
ir ant kiekvienos tortilijos dėkite mėsos ir svogūnų įdaro
.
Įdarą suvyniokite į tortilijas, užspausdami mėsą viduje.
Kiekvieną suktinuką susukite į sraigę, lengvai išminkykite kočėlu.
Dėkite sraiges ant pergamentu išklotos kepimo skardos
, uždenkite maistine plėvele ir palikite 20 minučių.
Kiekvieną sraigę
patepkite
kiaušinio tryniu ir pienu
.
Kepkite sraiges 35-40 min. 185 laipsnių temperatūroje
. Galiausiai turėsime aromatingas, parudavusias sraiges.
Tai unikalios bandelės, kurios nepaliks abejingų.
