Sekite mus Facebook'e!
Plokščia duona – plona, plokščia, apvalios formos tešla, kurią galima rasti daugelio pasaulio tautų virtuvėse.
Plokščia duona buvo viena pirmųjų duonos rūšių, kurią žmonės pradėjo gaminti. Jie kepė plokštainį iš miltų ir vandens, dažnai vietoj krosnies ir keptuvės naudodami karštus akmenis arba pelenuose. Plokščias duoneles buvo lengva paruošti ir jos ilgai negedo, todėl buvo vertingas maistinių medžiagų šaltinis.
Šiandien daugelyje šalių plokštainiai tebėra populiarus produktas. Jie gaminami iš įvairių rūšių miltų, pridedant įvairių ingredientų, pavyzdžiui, sūrio, žolelių, prieskonių ir kt. Plokštainiai gali būti nerauginti arba sūrūs, ploni arba plikyti, apvalūs arba kvadratiniai.
Sudedamosios dalys:
- Miltai – 350 g;
- Šiltas vanduo – 200 ml;
- Šiltas pienas – 200 ml;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Mielės – 1 šaukštelis;
- Druska – 1 šaukštelis;
- pipirų – 2 vnt;
- Raudonieji pipirai – 1 vnt;
- Bulvė – 1 vnt;
- Pomidoras – 1 vnt;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- petražolės – ryšulėlis;
- Sūris – 150 g.
Plokštainio paruošimas:
Išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir mielėmis. Į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną ir vandenį, išmaišykite ir supilkite miltus, užminkykite
tirštą tešlą ir palikite ją po celofanu 30 minučių. Per tą laiką papriką, raudonąją papriką, žaliąjį svogūną ir petražoles supjaustykite kubeliais
, pomidorą ir svogūną – kubeliais, nuluptą bulvę ir sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite daržoves, sūrį ir žoleles į tešlą, išmaišykite
. Į keptuvę su augaliniu aliejumi įpilkite po samtelį tešlos ir paskirstykite ją po visą paviršių.
Kepkite plokštainį iš abiejų pusių, kol apskrus.
Panašiai verta apkepti ir likusias tortilijas. Tai puikūs sotūs plokštainiai iš daržovių ir sūrio.
