Apie kotletų ruošimą žino daugybė planetos gyventojų. Šis mėsos patiekalas yra glaudžiai susijęs su daugelio šalių gastronomijos kultūra.
Pavyzdžiui, populiarių kavinių mėsainiai neįsivaizduojami be kotletų
.
Taip pat neįmanoma atsisakyti naminių storų kotletų su bulvių koše ar makaronais
. Šiuo metu gaminama daug pusgaminių iš kotletų. Šaldyti kotletai nėra itin skanūs ir sultingi. Dėl šios priežasties verta išmokti kotletus pasigaminti patiems.
Kotletų ingredientai:
- mėsos – 500 g;
- svogūnas – vnt;
- pasenusios duonos – 125 g;
- druskos – 10 g;
- juodųjų pipirų – 5 g.
Kotletų paruošimas:
Duonos riekes užpilkite vandeniu ir palikite 10 minučių. Mėsą ir svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Rankomis išspauskite duoną nuo skysčio pertekliaus
. Mėsą, svogūną ir duoną pertrinkite per mėsmalę stambiais tinkleliais. Į maltą mėsą įberkite druskos ir juodųjų pipirų, sumaišykite komponentus.
Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, apvoliokite juos džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant dugno sudėkite kotletus
. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie įgaus auksinę plutelę, kepkite ant silpnos ir vidutinės
ugnies
.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama apie 13-15 kotletų.
Kotletai būna minkšti ir sultingi, tinka su bulvių koše arba makaronais.
