Pigios jūros lydekos skanesnės už lašišą: mokė žydų virėjas. Receptas, kuris nustebino

Kaip dažnai valgote žuvį? Ypač žuvies filė, o ne jūros gėrybių, pavyzdžiui, krevečių. Žuviai reikėtų skirti bent porą dienų per savaitę. Taip organizmas pasisotins reikalingais vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis, kurių yra žuvies produktuose

. Daugelis žmonių mano, kad dabar žuvį valgyti brangiau nei mėsą. Tiesa ta, kad lašišų, rausvųjų lašišų ir kitų rūšių žuvų kainos yra labai didelės. Tačiau nebūtinai turite pirkti brangią žuvį, kad gautumėte vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, omega-3 rūgščių ir vitaminų A, B, C ir E yra net jūros lydekose. Svarbiausia išmokti skaniai paruošti šios rūšies žuvį.

Keptos jūros lydekos ingredientai:

• Ingredientai: jūros lydekos – 2 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• prieskonių žuviai – ½ šaukštelio;
• džiovintų česnakų;
• augalinis aliejus;
• svogūnas – 600 g;
• sviestas – 50 g;
• bulvės – 4 vnt;
• geriamoji soda – 1 šaukštelis;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• grietinėlės – 100 ml.

Keptos jūros lydekos paruošimas:

Išvalykite žuvį nuo vidurių, žiaunų ir nugarkaulio. Pašalinkite pelekus, uodegą ir galvą, kruopščiai nuplaukite. Žuvį supjaustome dideliais gabalais, kuriuos sudedame į kepimo formą.

Žuvį pasūdome, pabarstome žuvies prieskoniais ir sausu česnaku. Žuvį ištepame augaliniu aliejumi ir kruopščiai įtriname prieskonius bei česnaką į žuvies ląstelieną.

Palikite mėsą marinuotis 30 minučių. Tuo metu svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus, kol suminkštės

. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Į svogūnus suberkite sodą, išmaišykite ir minutę troškinkite. Į lėkštę sudėkite ¾ svogūnų. Ant likusių svogūnų sudėkite persidengiančias bulvių plokšteles

. Ant bulvių pagalvės sudėkite marinuotą jūros lydeką, uždenkite ją svogūnų kepurėle.

Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir suplakite

. Grietinėlę supilkite ant žuvies ir bulvių

.

Ant žuvies sudėkite medinius iešmelius ir vandenyje pamirkytą pergamentą.

Kepkite jūros lydeką 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

Žuvį galite kepti keptuvėje arba kepimo formoje.

Gausite minkštą ir sultingą jūros lydeką su bulvių garnyru.