Sekite mus Facebook'e!
Eklerų populiarumas nesumažėjo ir po tūkstantmečių. Šis paprastas desertas tapo prancūzų virtuvės etalonu. Šio deserto istorija prasidėjo XVI a., kai Medici šeimos konditeris sukūrė kremą
. Tačiau desertui nebuvo galima patiekti vien tik kremo, nes patiekalas neatrodė išvaizdžiai.
Pirmasis eklerų pasirodymas ant didikų stalų sukėlė sensaciją
.
Visi ponai prašė savo konditerių pagaminti lygiai tokius pačius eklerus. Tačiau niekas, išskyrus pirminį kūrėją, negalėjo pagaminti tikslios eklerų kopijos.
Dabar eklerų receptų yra visur
.
Papasakosime apie vieną iš būdų, kaip išsikepti naminių sveikų eklerų.
Eklerų ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- ryžių miltai – 100 g;
- vandens – 200 ml;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.
Eklerų paruošimas:
Sumaišykite vandenį su augaliniu aliejumi, užvirinkite ant vidutinės ugnies. Persijokite miltus į dubenį
, supilkite miltus į verdantį vandenį ir užminkykite tešlą. Miltus pilkite palaipsniui, kad tešla nesukristų. Kai tešla bus vientisa, sudėkite ją į dubenį ir palikite atvėsti
. Kiaušinius suplakite plaktuvu, supilkite į atvėsusią tešlą ir sumaišykite ingredientus. Supilame tešlą į konditerinį maišelį
. Kepimo skardą išklojame pergamentu, ant jo ištampome būsimus eklerus.
Desertą kepame pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Eklerų įdarą galima rinktis pagal skonį – varškę, sutirštintą pieną, šokolado masę.
Gausite gardžius naminius eklerus.
