Žemės riešutų sausainiai – lengvas receptas. Jokio pelėsio ir skanus įdaras

Sausainiai Riešutai daugeliui žmonių asocijuojasi su skoniu iš vaikystės. Ši sausainių rūšis gyva ir šiandien, nepaisant didelės užsienio gamintojų konkurencijos. Kokia sausainių „Nuts” paslaptis

? Sausainių gamyba priskiriama XVI amžiui. Tada tokie sausainiai paplito visoje Europoje. Pamažu sausainiai pateko į NVS šalis. Iki 1917 m. sausainiai buvo paprasti ir nepopuliarūs. Po revoliucijos Oreshek sausainiai buvo visiškai pamiršti. XX a. trečiojo dešimtmečio pabaigoje buvo nuspręsta desertą atgaivinti. Jis tapo aktualus 1960-1970 m.

Paruoškime naminių sausainių „Oreshek”.

Riešutinių sausainių ingredientai:

• Kiaušinis – vnt;
• sviesto – 100 g;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• cukraus pudros – 80 g;
• rauginimo medžiaga – ½ šaukštelio;
• miltai – 270 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• cinamonas;
• virtas sutirštintas pienas – 200 g.

Žemės riešutų sausainių gaminimas:

Kiaušinį sumaišykite su druska, cukraus pudra, cinamonu ir augaliniu aliejumi, išmaišykite iki vientisos masės. Į masę sudėkite minkštą sviestą ir išmaišykite

. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite elastingą, nelipnią tešlą. Iš tešlos atkirpkite nedidelius gabalėlius ir suformuokite kamuoliukus.

10-15 min. įdėkite riešutus į šaldytuvą po celofanu.

Tuomet kiekvieną riešutą padalykite į dvi dalis, pjūvius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

Šiek tiek susiaurinkite vieną iš riešutų šonų, kiekvieno išilgai viduryje padarykite nedidelį ilgą įdubimą su iešmeliu. Abiejose įdubimo pusėse iešmeliu padarykite griovelius, kad imituotumėte tikrą riešutą.

Palikite riešutus šaldytuve 10 minučių.

Riešutus kepkite 180 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių, aptepkite puseles virintu sutirštintu pienu ir suspauskite.

Į sutirštintą pieną taip pat galite įdėti smulkintų graikinių riešutų. Taip sausainių įdaras nušvis naujomis skonio spalvomis.