Sekite mus Facebook'e!
Mėsos kukuliai yra labai universalus patiekalas, paplitęs daugelyje pasaulio tautų. Pavyzdžiui, garsiausiais mėsos kukuliais laikomi švediški mėsos kukuliai. Seniausias mėsos kukulių protėvis yra iš tiurkų tautų atkeliavęs patiekalas – kyufta. Tačiau į šį mėsos kukulių analogą žmonės deda sultenių ar kitų džiovintų vaisių. Tiurkų mėsos kukuliai buvo verdami sultinyje. Yra prielaida, kad net ir padažas koftai buvo ypatingas
. Be džiovintų vaisių, tiurkų tautos į mėsos kukulius dėjo ryžių. Tikriausiai tai buvo pradžia tolesniam koftos analogų gaminimo plitimui visame pasaulyje. Papasakosime jums įprastą mėsos kukulių su padažu receptą.
Mėsos kukulių ingredientai:
- Maltos mėsos – 500 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- hopeli suneli;
- kiaušinis – 1 vnt;
- ryžiai – 100 g.
Padažo ingredientai:
- svogūnas – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- pomidorų pasta – 2 valg;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – šaukštelis;
- vandens – 650 ml;
- miltai – 3 šaukšteliai.
Mėsos kukuliai padaže:
Į faršą įberkite druskos, įmuškite kiaušinį. Ryžius išvirkite iki virimo, sudėkite į maltinukus ir gerai išmaišykite. Susmulkinkite svogūną blenderiu ir sudėkite į faršą, vėl išmaišykite
. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas padažui sutarkuokite
.
Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas
. Iš maltos mėsos suformuokite kotletukus ir sudėkite į kepimo indą.
Apkepinus daržoves, į jas įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite
. 350 ml vandens supilkite į daržovių mišinį, uždenkite dangčiu. Atskirai į vandenį supilkite miltus, išmaišykite
. Į daržovių mišinį suberkite druską ir cukrų, plona srovele supilkite miltų vandenį.
Palikite padažą virti 3 minutes po dangčiu. Tada padažą supilkite ant kepimo formoje esančių mėsos kukulių.
Kepkite mėsos kukulius 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Rezultatas – sultingi mėsos kukuliai su daržovių padažu. Šiuos mėsos kukulius galite patiekti su bet kokiu garnyru.
