Sekite mus Facebook'e!
Skanios pūstos bandelės visada buvo geros nuotaikos garantas. Įvairiose Europos šalyse tokios bandelės neretai ruošiamos ir įvairių švenčių proga. Viena iš svarbiausių švenčių yra Kalėdos. Žinoma, šios šviesios geros šventės proga dauguma žmonių ruošia tradicinius kepinius.
Pampuškės yra vakarų slavų patiekalas
.
Jis ruošiamas Kalėdų dieną. Šis žodis verčiamas kaip bulvytės arba blyneliai. Tačiau pampuškiai labiau primena dideles bandeles
. Šios saldžios bandelės paprastai ruošiamos šventės išvakarėse ir dedamos ant šventinės vakarienės stalo. Papasakosime, kaip paruošti pampuškes.
Ingredientai: 1:
- Šiltas pienas – 120 g;
- sausų greitai paruošiamų mielių – 6 g;
- Cukrus – 1 šaukštelis ir 3 šaukštai;
- 1 citrinos žievelė;
- Vanilinio cukraus – 10 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Kiaušinio trynys – 1 vnt;
- Sviestas – 70 g;
- Druska – 1/3 šaukštelio;
- Miltai – 350 g;
- makaronai – 125 g;
- Sultenės – 50 g.
Paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite mieles ir šaukštelį cukraus, išmaišykite ir 10 minučių palaikykite šiltoje vietoje. Mieles supilti į didelį dubenį, įberti 2 šaukštus cukraus, vanilinio cukraus, įmušti kiaušinį, sudėti trynį ir minkštą sviestą, gerai išmaišyti.
Į mišinį įberti druskos, citrinos žievelės, dalimis persijoti miltus
.
Užminkykite minkštą ir elastingą tešlą. Į tešlą įbėrę miltų, minkykite ją ant stalo 5 min.
Indą patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį tešlą ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui.
Įdarui paruošti aguonas užpilkite vandeniu, virkite puode užvirus 15 min. Užvirus
vandenį iš aguonų išpilkite, panardinamuoju trintuvu sumalkite iki košės būsenos
.
Į aguonų mišinį suberkite cukrų ir rūgštynes, išmaišykite
. Išminkykite tešlą, padalykite ją į 10 vienodų dalių. Kiekvieną dalį išminkykite į storą paplotėlį
. Į kiekvieną paplotėlį įdėkite po šaukštą aguonų.
Uždarykite aguonas tešlos viduje kaip maišelyje. Įdėkite į kepimo indą. Palikite pampuškes karštyje po maistine plėvele 25-30 minučių, optimali temperatūra – 40 laipsnių Celsijaus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jame, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Nepamirškite dėti pampuškų į aliejų siūlėmis žemyn.
Pampuškes taip pat galima ruošti su džemo, kondensuoto pieno ir kitų saldumynų įdaru.
Prieš patiekiant geriau pabarstyti cukraus pudra.
