Jie buvo parduodami kiekvienoje kepykloje po 10 kapeikų. Sovietinės bandelės su rūgštynėmis: tas pats receptas

Visi žino apie sultenių bandeles. Tai purus ir minkštas kepinys su saldžiomis sultonėmis viduje, kurios puikiai dera su tešla.

Atrodo, kad bandelės su sultonėmis egzistuoja nuo seniausių laikų

.

Tačiau pasirodo, kad tokie kepiniai atsirado tik XIX amžiuje. Iš pradžių kepėjo idėja kepti bandeles su sultonėmis buvo nesuprasta

. Generalgubernatorius išsikvietė kepėją su pretenzija, kad jo bandelėje yra tarakonas. Kepėjas suvalgė tarakoną ir pasakė, kad tai buvo sultenės

. Po šios situacijos niekas nebuvo išrankus dėl bandelių su sultenėmis. Nors kai kuriems žmonėms šis kepinys atrodė keistas

. Sovietmečiu viskas pasikeitė. Tada bandelės su sultenėmis buvo populiarumo viršūnėje. Paruoškime naminių bandelių su sultenėmis.

Sudedamosios dalys bandelėms su rūgštynėmis:

• Pienas – 400 ml;
• sausų mielių – 8 g;
• Cukrus – 150 g;
• Vanilinio cukraus – 3 g;
• Miltai – 700 g;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• Druska – žiupsnelis;
• Augalinis aliejus – 4 šaukštai;
• Sviestas – 80 g;
• Sultenės – 260 g.

Bandelių su sultenėmis paruošimas:

Į šiltą pieną supilkite mieles, cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite. Palikite oparą po dangčiu 15 minučių.

Tada į oparą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, įmaišykite mieles. Į mišinį dalimis suberkite miltus, išminkykite tešlą. Į tešlą įdėkite minkšto sviesto, minkykite rankomis ant miltais pabarstyto stalo 7-8 minutes

Po minkymo į tešlą supilkite augalinį aliejų ir suformuokite paplotėlį. Palikite tešlą 1,5 valandos karštyje po dangčiu, kas 30 minučių paminkydami

. Išmirkykite rūgštynes ir jas nusausinkite. Paskutinį kartą minkydami tešlą, supilkite į ją sultenes ir vėl palikite po dangčiu.

Dar kartą išminkykite tešlą ir padalykite ją į ritinėlius po 100 g. Sudėkite bandeles ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir palikite 40 min. kepti po maistine plėvele.

Aptepkite bandeles pieno ir kiaušinio mišiniu.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Prieš kepimą į bandeles įdėtas sultenes geriau išimti žemyn, kad jos nesudegtų. Su sultenėmis iškepusios bandelės bus aromatingesnės.