Aš imu maltą mėsą ir pitos duoną. Labai greitai paruošiu skanius pietus ar vakarienę: tai patinka visai šeimai.

Lavašas laikomas nerauginta plokščia duona, pagaminta iš kvietinių miltų. Ši duona plačiai paplitusi tarp Kaukazo, Balkanų ir Artimųjų Rytų gyventojų.

Su lavašu siejama daug įvairių Rytų tautų tradicijų ir papročių

.

Lavašas taip pat paplitęs Irane, Afganistane ir Vidurinėje Azijoje. Iš šio plokštainio gaminama daug įdomių patiekalų. Pavyzdžiui, žinome šavarmą

. Tačiau, be šavarmos, iš lavašo galima pagaminti vyniotinį su malta mėsa.

Suktinuko su malta mėsa ingredientai:

• Pita – 2 lakštai;
• Sūris – 250 g;
• Įdaras – 300 g;
• Kiaušinis – vnt;
• Druska – ½ šaukštelio;
• Sviestas – 100 g.

Pitos suktinuko su malta mėsa paruošimas:

Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Atskirame dubenyje sumaišykite maltą mėsą su druska, įmuškite į ją kiaušinį ir gerai išmaišykite

. Išlydykite sviestą, juo patepkite pitos paviršių

.

Apibarstykite pitą sūriu, tolygiai jį paskirstykite

. Sūrio sluoksnį uždenkite antrąja pita, patepkite ją sviestu. Ant pitos dėkite maltos mėsos, tolygiai paskirstykite ant viršaus

. Susukite pitą į ritinėlį, dėkite jį ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Suktinuką patepkite kiaušinio trynio ir pieno mišiniu. Suktinuką kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Tada vėl patepkite suktinuką trynių mišiniu, viršų pabarstykite sūriu ir sezamo sėklomis pagal skonį.

Vėl pašaukite į orkaitę 15 minučių.

Jei norite, galite susmulkinti žoleles ir jomis pabarstyti viršutinį būsimo vyniotinio sluoksnį, t. y. maltinukus.

Prieš patiekiant suktinuką taip pat papuoškite žolelėmis.