Sekite mus Facebook'e!
Pyragai daugelį žmonių džiugina. Daugeliui žmonių jie kelia nostalgiją. Ypač žmonėms, gimusiems Sovietų Sąjungoje. Tiesa ta, kad SSRS pyragus dažnai gamindavo močiutės kaimuose. Anūkai, atvykę atostogauti pas vyresnius giminaičius, nuolat ragaudavo gardžių kaimo pyragų
. Dabar kaimo pyragų beveik neįmanoma rasti. Daugelis skanių naminių pyragų iš krosnies nešėjų jau mirę
. Tačiau naminių pyragų galima pasigaminti pagal gerai žinomus receptus.
Tešlos vištienos pyragams ingredientai:
- Kefyras – 300 ml;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Augalinis aliejus – 20 g;
- Miltai – 500 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis.
Įdarui skirti ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 400 g;
- grybai – 200 g;
- svogūnai – 2 vnt;
- Sviestas – 50 g;
- grietinėlė – 2 valg;
- grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska – ½ šaukštelio.
Vištienos paplotėlių paruošimas:
Į dubenį su kefyru supilkite granuliuotą cukrų, druską, įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, plakite plaktuvu iki vientisos masės. Supilkite kefyro miltus ir kepimo miltelius, rankomis minkykite tešlą 8 minutes.
Indą patepkite augaliniu aliejumi, palikite jame tešlą pusvalandžiui po rankšluosčiu. Įdarui nuluptus grybus, vištienos šlauneles ir svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais
. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite svogūnus, kol lengvai apskrus. Į svogūnus sudėkite grybus, išmaišykite ir toliau kepkite
. Į grybus ir svogūnus sudėkite vištieną ir kepkite, kol ji pabals. Į faršą suberkite druską ir prieskonius, pabarstykite miltais, išmaišykite.
Į faršą sudėkite grietinėlę ir grietinę, sumaišykite su likusiais ingredientais, pakepkite dar minutę.
Kol įdaras aušta, išminkykite tešlą.
Tešlą padalykite į 12 dalių, suformuokite ritinėlius
.
Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į nedidelį ploną apvalų paplotėlį. Į kiekvieną plokštainį įdėkite po šaukštą įdaro ir užspauskite vidų kaip maišelį.
Kepkite paplotėlius dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol iš abiejų pusių apskrus, ant vidutinės ugnies. Sudėkite paplotėlius į keptuvę siūle žemyn.
Taip paruošiame vištienos paplotėlius.
Jie sotūs ir sultingi, todėl jais mėgausis visa šeima.
