Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Bulvių pyragai yra šiuolaikinės virtuvės klasika. Šio kepinio neįmanoma pavadinti tradiciniu ar istoriniu. Tiesa ta, kad bulvės į Europą buvo atvežtos XVI a. Tačiau net ir atsiradusi Europos šalių teritorijoje ši daržovė ilgą laiką buvo tik dekoratyvinis augalas
. Vartoti maistą ir juo labiau dėti bulves į pyragus pradėta palyginti neseniai – XVIII a. Dabar sunku įsivaizduoti, kad pyragai negali būti derinami su bulvių įdaru
. Papasakosime, kaip paruošti gardžius bulvių pyragus.
Bulvių pyrago ingredientai:
- Šiltas pienas – 400 ml;
- Cukrus – 1,5 šaukštelio;
- Druska – šaukštelis;
- Mielės – 0,5 šaukštelio;
- Miltai – 500 g;
- Sviestas – 70 g;
- Bulvės – 300 g;
- Sūris – 500 g.
Bulvių pyrago paruošimas:
Į dubenį su šiltu pienu suberkite druską, cukrų ir mieles. Į mišinį persijokite miltus, užminkykite šiek tiek lipnią tešlą
. 50 g sviesto ištirpinkite, supilkite į tešlą, toliau minkykite. Palikite elastingą ir minkštą tešlą 20 minučių po dangčiu arba celofanu
. Nuluptas bulves išvirkite, kol suminkštės. Į bulves sudėkite sviestą, įberkite druskos ir sutrinkite
. Sūrį sutarkuokite mažomis tarkavimo formelėmis ir sumaišykite su bulvių koše.
Dar kartą
išminkykite
tešlą ir padalykite į 3 lygias dalis, kaip ir bulvių įdarą
.
Iš kiekvienos tešlos dalies rankomis suformuokite nedidelius plokštainukus. Ant jų dėkite bulvių įdarą. Uždarykite bulvių košę tešlos viduje kaip maišelyje.
Padėkite pyragėlius siūle žemyn ir lengvai paspauskite rankomis, kad jie būtų plokštesni ir didesnio skersmens.
Dėkite pyragėlius ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Pyragėlius kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Iškepę nepamirškite pyragaičių patepti sviestu.
Gausite paprastą ir skanų pyragą su bulvių įdaru.
