Sekite mus Facebook'e!
Ar sveika vartoti marinuotus pomidorus, svogūnus ir kitas daržoves? Mums dažnai sakoma, kad marinuoti pomidorai gali pakenkti organizmui. Tačiau taip atsitinka tik tada, kai vienu metu suvartojama daug marinuotų produktų. Nedideliais kiekiais marinuotos daržovės yra nekenksmingos, priešingai, jos yra naudingos.
Pavyzdžiui, marinuotuose pomidoruose yra likopeno, kuris svarbus širdies ir kraujagyslių sistemai. Jei norite atsikratyti širdies ligų, valgykite marinuotus pomidorus
. Apie tai, kaip paruošti sultingus pomidorus marinate, sužinokime daugiau.
Marinuotų pomidorų ingredientai:
- pomidorai – 2 kg;
- svogūnai – 2 vnt;
- saldžioji paprika – vnt;
- česnako – 4 skiltelės;
- krapų – 2 šakelės;
- vandens – litras;
- druskos – 2 šaukštai;
- cukraus – 4 šaukštai;
- 9 % acto – 3 šaukštai;
- juodųjų pipirų – 5 žirneliai;
- kvapiųjų pipirų – 5 žirneliai;
- lauro lapų – vnt.
Marinuotų pomidorų paruošimas:
Pomidorus supjaustome nedideliais ir negiliais kryžminiais pjūviais, sudedame į gilų indą. Pomidorus
užpilame
verdančiu vandeniu ir palaukiame 10 minučių.
Norėdami paruošti marinatą, į puodą su vandeniu supilame cukrų ir druską, išmaišome ir užviriname. Į marinatą suberkite lauro lapą, raudonėlį ir juoduosius pipirus. Užvirus marinatui, virkite 2 minutes.
Į karštą marinatą supilkite actą
.
Supjaustykite svogūnų žiedus, nuluptus nuo saldžiosios paprikos vidaus. Česnako skilteles supjaustykite plonomis plokštelėmis
. Pomidorus nusausinkite ir nulupkite. Į dubenį pirmiausia sudėkite svogūnų žiedus, tada paprikų žiedus, česnakų plokšteles. Ant šios daržovių pagalvės sudėkite pomidorus be žievelės
. Stambiai supjaustykite krapus, sudėkite juos kartu su svogūnų žiedais ir paprikų žiedais kaip antrąjį sluoksnį. Įdėkite česnako, vėl sudėkite nuluptus pomidorus.
Ant viršaus galite sudėti tai, kas nebuvo pašalinta antrajame sluoksnyje. Atvėsusį marinatą supilkite į indą su pomidorais, svogūnais ir paprikomis, uždenkite plokščia lėkšte, padarykite nedidelį presą.
Palikite pomidorus marinuotis 24 valandas.
Šis marinuotų pomidorų receptas yra labai greitas ir paprastas. Nereikia laukti žiemos, kad paragautumėte sultingų marinuotų pomidorų, svogūnų ir paprikų.
