Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Šis pyragas yra beveik kaip klasikinis „Napoleonas”, o mūsų šeimai jis yra daug skanesnis nei tradicinis desertas. Viskas paruošiama daug greičiau ir paprasčiau, o rezultatas jus taip nustebins, kad gaminsite jį dažnai.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 300 g;
- sviesto, 200 g;
- ledinio vandens, 120 g;
- obuolių sidro acto, 6 %, 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis, 1 vnt;
- žiupsnelis druskos.
Kremui paruošti reikia:
- pieno, 750 ml;
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus, 230 g;
- kukurūzų krakmolas, 2 šaukštai;
- miltai, 1 valgomasis šaukštas;
- vanilinas;
- sviestas, 60 g;
- dvigubos grietinėlės, 500 g.
Paruošimo procesas
Atšaldytą sviestą stambia trintuve įtrinkite į persijotus miltus ir rankomis sumalkite masę į trupinius.
Ledinį vandenį sumaišykite su kiaušiniu ir actu, druska, išmaišykite šakute iki vientisos masės.
Šį mišinį supilkite į trupinių mišinį ir užminkykite labai minkštą ir elastingą tešlą
. Tešlą padalykite į 4 dalis, kiekvieną dalį iškočiokite į rutuliuką, uždenkite ir palikite 30 minučių.
Kremui sumaišykite kiaušinius, pieną, krakmolą, miltus, vaniliną ir cukrų. Kremą virkite ant silpnos ugnies, kol jis taps norimo tirštumo, nuolat maišydami.
Atvėsusią grietinėlę išplakite mikseriu iki purumo, tada dalimis sudėkite kremą ir plakite iki vientisos masės.
Kiekvieną blokelį iškočiokite stačiakampiu, perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 5-7 min.
Apipjaustykite pyragaičių kraštus ir paverskite juos trupiniais.
Formuokite tortą aptepdami pyragaičius kremu, šonus ir viršų aptepkite kremu ir apibarstykite trupiniais.
Tortą 4 – 6 val. padėkite į šaldytuvą.
Labai švelnus, įmirkęs, minkštas desertas, kurį galima paįvairinti įdedant įvairių saldumynų. Pavyzdžiui, galima įdėti vyšnių ar kitų uogų, riešutų, vieną tortą ant kremo užpilti šokoladu ir pan.
