Aromatingos, apetitą žadinančios žiemos daržovių salotos pomidorų įlankoje. Salotos ruošiamos gana paprastai, iš įprastų daržovių rinkinio, tačiau jas pagardinsime aštriais prieskoniais, skirtais korėjietiškoms morkoms.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 1500 g;
- saldžiosios paprikos, 500 g;
- svogūno, 250 g;
- morkų, 200 g;
- petražolės ir bazilikai, po ryšulėlį;
- korėjietiškų morkų prieskonių, 1 valgomasis šaukštas;
- 9 % acto, 50 ml;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
- cukraus, 5 šaukštai;
- česnako pagal skonį.
Gaminimo procesas
Pomidorus supjaustykite griežinėliais, pašalinkite kotelį. Pasirinkite sultingus ir mėsingus pomidorus.
Saldžiąją papriką supjaustykite griežinėliais
. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Svogūnus apkepkite augaliniame aliejuje, kepkite, kol paruduos.
Korėjietiškų morkų tarka
sutarkuokite
morkas
. Į svogūnus sudėkite korėjietiškų morkų prieskonius, sumaišykite.
Morkas sumaišykite su saldžiąja paprika, pomidorais ir sudėkite karštus svogūnus
.
Supilkite druską ir cukrų, supilkite actą ir susmulkintas žoleles
. Išmaišykite ir palikite 2 val. retkarčiais pamaišydami
.
Pagal skonį dar galima įdėti česnako
. Daržoves paskleiskite stiklainiuose, šiek tiek užspauskite ir užpilkite sultimis.
Uždenkite dangteliais, stiklainius pastatykite į puodą ant rankšluosčio ir užpilkite vandeniu.
Sterilizuokite užvirinus vandeniu apie 13 minučių.
Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir palikite atvėsti.
Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Salotos labai skanios, puikiai dera su įvairiais mėsos ir žuvies užkandžiais, tinka visiems garnyrams.
