Suvalgėme ir iškart norėjome dar. Teta iš Moldovos mane išmokė, kaip pasigaminti salotas „Pomidorų skiltelė su svogūnų padažu”.

Aromatingos, apetitą žadinančios žiemos daržovių salotos pomidorų įlankoje. Salotos ruošiamos gana paprastai, iš įprastų daržovių rinkinio, tačiau jas pagardinsime aštriais prieskoniais, skirtais korėjietiškoms morkoms.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• pomidorų, 1500 g;
• saldžiosios paprikos, 500 g;
• svogūno, 250 g;
• morkų, 200 g;
• petražolės ir bazilikai, po ryšulėlį;
• korėjietiškų morkų prieskonių, 1 valgomasis šaukštas;
• 9 % acto, 50 ml;
• augalinis aliejus, 100 ml;
• druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
• cukraus, 5 šaukštai;
• česnako pagal skonį.

Gaminimo procesas

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, pašalinkite kotelį. Pasirinkite sultingus ir mėsingus pomidorus.

Saldžiąją papriką supjaustykite griežinėliais

. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais

. Svogūnus apkepkite augaliniame aliejuje, kepkite, kol paruduos.

Korėjietiškų morkų tarka

sutarkuokite

morkas

. Į svogūnus sudėkite korėjietiškų morkų prieskonius, sumaišykite.

Morkas sumaišykite su saldžiąja paprika, pomidorais ir sudėkite karštus svogūnus

.

Supilkite druską ir cukrų, supilkite actą ir susmulkintas žoleles

. Išmaišykite ir palikite 2 val. retkarčiais pamaišydami

.

Pagal skonį dar galima įdėti česnako

. Daržoves paskleiskite stiklainiuose, šiek tiek užspauskite ir užpilkite sultimis.

Uždenkite dangteliais, stiklainius pastatykite į puodą ant rankšluosčio ir užpilkite vandeniu.

Sterilizuokite užvirinus vandeniu apie 13 minučių.

Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir palikite atvėsti.

Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke

.

Salotos labai skanios, puikiai dera su įvairiais mėsos ir žuvies užkandžiais, tinka visiems garnyrams.