Daug geresnis nei Charlotka: daug įdaro ir skanios tešlos. Obuolių pyragas „Plombiere”

Pats švelniausias, puresnis ir purus pyragas su daugybe įdaro. Tešla gaunasi panaši į keksiukų, drėgna, kvapni, lengvo kreminio skonio.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• grietinės, 120 g;
• sviesto, 150 g;
• miltų, 200 g;
• raugo, 1 šaukštelis.

Grietinės įdarui reikės:

• grietinės, 350 g;
• kiaušinių, 2 vnt;
• cukraus, apie 260 g;
• vanilino;
• miltai, 40 g;
• obuoliai, 4-5 vnt.

Kepimo procesas

Ištirpintą atvėsintą sviestą sumaišyti su grietine iki vientisos masės

. Supilti persijotus miltus su kepimo milteliais. Masė turi išeiti labai minkšta, plastiška. Taigi pažiūrėkite į tešlos konsistenciją ir, jei ji pasirodys skysta, įberkite daugiau miltų

. Tešlą sudėkite į maišelį ir 40 min. nusiųskite į šaldytuvą.

Formą išklokite pergamentu ir patepkite aliejumi.

Tešlą iškočiokite pagal formos dydį su šonais ir perkelkite į formą. Pastatykite ją į šaldytuvą 15 minučių.

Riebią grietinę sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais, vanile ir išmaišykite. Supilkite miltus ir išmaišykite.

Nulupkite obuolius nuo žievelės ir vidurio, supjaustykite skiltelėmis

. Sudėkite obuolius į formą, išlyginkite ir supilkite grietinės įdarą.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 min.

Pyragą atvėsinkite formoje ir išimkite.

Šis orus pyragas su švelniu obuolių kremu taps vienu mėgstamiausių, jis toks skanus.