Pats švelniausias, puresnis ir purus pyragas su daugybe įdaro. Tešla gaunasi panaši į keksiukų, drėgna, kvapni, lengvo kreminio skonio.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- grietinės, 120 g;
- sviesto, 150 g;
- miltų, 200 g;
- raugo, 1 šaukštelis.
Grietinės įdarui reikės:
- grietinės, 350 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, apie 260 g;
- vanilino;
- miltai, 40 g;
- obuoliai, 4-5 vnt.
Kepimo procesas
Ištirpintą atvėsintą sviestą sumaišyti su grietine iki vientisos masės
. Supilti persijotus miltus su kepimo milteliais. Masė turi išeiti labai minkšta, plastiška. Taigi pažiūrėkite į tešlos konsistenciją ir, jei ji pasirodys skysta, įberkite daugiau miltų
. Tešlą sudėkite į maišelį ir 40 min. nusiųskite į šaldytuvą.
Formą išklokite pergamentu ir patepkite aliejumi.
Tešlą iškočiokite pagal formos dydį su šonais ir perkelkite į formą. Pastatykite ją į šaldytuvą 15 minučių.
Riebią grietinę sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais, vanile ir išmaišykite. Supilkite miltus ir išmaišykite.
Nulupkite obuolius nuo žievelės ir vidurio, supjaustykite skiltelėmis
. Sudėkite obuolius į formą, išlyginkite ir supilkite grietinės įdarą.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 min.
Pyragą atvėsinkite formoje ir išimkite.
Šis orus pyragas su švelniu obuolių kremu taps vienu mėgstamiausių, jis toks skanus.
