Draniki – tai nebrangūs ir skanūs bulviniai blynai, atkeliavę pas mus iš Baltarusijos. Šis patiekalas tėvynėje ruošiamas visur, netgi naudojamas kaip duonos pakaitalas. Verta pabandyti blynus derinti su sriubomis ar mėsos skanėstais, tai neįprastas spektaklis skonio receptoriams
. Yra labai daug įvairių blynų receptų
.
Tačiau, kaip teigia mėgėjai, patys skaniausi yra klasikiniai drapanikiai. Sužinokime, kaip pasigaminti šį baltarusių virtuvės patiekalą.
Draanikų ingredientai:
- bulvės – 600 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- vištienos kiaušinis – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- svogūnas – vnt.; citrinos sultys – pusė šaukštelio;
- citrinos sultys – pusė šaukštelio;
- miltų – valgomasis šaukštas.
Dranikų paruošimas:
Bulves nulupkite nuo lupenų, o svogūnus – nuo lukštų. Supjaustykite daržoves atsitiktiniais gabalėliais ir sumalkite jas vidutinio dydžio tarka
. Į daržovių masę supilkite citrinos sultis ir sumaišykite produktus. Iš daržovių masės išspauskite sulčių ir vandens perteklių. Galite naudoti durtuvą, skystį nusausinkite dubenyje
. 10 minučių palikite bulves ir svogūnus mirkti vienus kituose. Tada į daržovių masę įberkite miltų, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Rankomis išminkome kažką panašaus į tešlą
. 3 minutes kepame blynus įkaitintame augaliniame aliejuje. Jei kaitra žemesnė nei vidutinė, praėjus nurodytam laikui bulvinius blynus apverčiame ir keptuvę uždengiame dangčiu.
Blynus kepkite dar 3,5 minutės.
Rezultatas – sultingi ir aromatingi blyneliai. Šis patiekalas puikiai pakeičia įprastus pusryčius.
