Sekite mus Facebook'e!
Cukinijų ikrai jau seniai tapo tradiciniu mūsų stalo patiekalu. Siūlau jums pabandyti pasigaminti mano mėgstamiausių ikrų receptą, kurie būna tiršti, kvapnūs, gardžios oranžinės spalvos.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 1,5 kg;
- svogūno, 4 vnt;
- morkų, 3 vnt;
- česnako, 5 skiltelių;
- rafinuotas augalinis aliejus, 125 g;
- cukraus, 50 g;
- druskos, 25 g;
- pomidorų pasta, 150 g;
- pipirų pagal skonį;
- 9 % actas, 25 ml.
Gaminimo procesas
Cukinijos svoris nurodomas jau nuluptos, kad žievelė nesuteptų paruoštiems ikrams žalsvos spalvos, o išeitų gražios, oranžinės spalvos.
Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus ir cukiniją supjaustykite kubeliais
. Pirmiausia dideliame puode augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, troškinkite, kol bus paruošti
. Į daržoves suberkite cukiniją, druską ir cukrų, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 min.
Pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių, nepamirškite pamaišyti.
Supilkite actą, išmaišykite ir troškinkite 2 – 3 minutes.
Dabar paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos arba cukraus, acto.
Masę suplakite panardinamuoju mikseriu ir vėl užvirinkite, virkite 2 – 3 minutes.
Ikrus supilstyti į sterilizuotus stiklainius ir užsukti tais pačiais sterilizuotais dangteliais
. Stiklainius apversti ir uždengti.
Laikyti rūsyje, sandėliuke, balkone
.
Ikrai, kaip pamatysite, gaunasi tiršti, labai kvapnūs, apetitiški. Jei mėgstate klasikinį variantą, troškinkite daržoves nerafinuotame augaliniame aliejuje, kad ikrai įgautų saulėgrąžų aliejaus skonį.
Taip pat galite įdėti ryšulėlį petražolių
.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
