Sausainiai visada buvo vienas iš labiausiai atpažįstamų desertų rūšių. Jie buvo patiekiami kaip užkandis dar senovės Persijoje. Tačiau sausainiai nebuvo valgomi su arbata.
Kadangi sausainiai ilgai išsilaiko ir nesugenda
, jie buvo gaminami
visur. Buvo laikas, kai vietoj duonos buvo naudojami sausi sausainiai
. Persijos laikai seniai praėjo, atėjo saldžių švelnių ir traškių sausainių laikas. Šiandien jų nesunkiai rasite parduotuvių lentynose. Tačiau naminiai sausainiai bus daug skanesni.
Naminių sausainių ingredientai:
- Kiaušiniai: kiaušinis – 1 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 8 g;
- cukraus – 60 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- kukurūzų krakmolo – 2 valgomieji šaukštai;
- jogurto – 2 valgomieji šaukštai;
- rauginimo medžiagos – 1/2 šaukštelio;
- miltai – 250 g;
- abrikosų uogienė – 160 g;
- kokosų drožlės – 2 valgomieji šaukštai.
Naminių sausainių paruošimas:
Į dubenį su kiaušiniais supilkite vanilinį ir klasikinį cukrų, druską ir maišykite, kol kruopos ištirps. Į kiaušinių mišinį supilkite krakmolą ir gerai išmaišykite
. Į kiaušinių mišinį
supilkite
augalinį aliejų. Dar kartą sumaišykite ingredientus ir įmaišykite jogurtą. Į mišinį supilkite raugą ir dalimis persijokite miltus
. Iš kiaušinių mišinio ir miltų išminkykite elastingą ir minkštą tešlą. Tešlą iškočiokite 3 mm storio sluoksniu, nelygius kraštus apipjaustykite
. Sumaišykite kokoso drožles ir uogienę ir paskleiskite ant sluoksnio horizontaliomis juostelėmis, išdėstytomis vienas nuo kito.
Padalykite sluoksnį į gabalėlius su įdaru viduryje, užspauskite jį tešlos viduje.
Padalykite vamzdelius į mažesnes porcijas.
Mažus vamzdelius su džemu sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Rezultatas – turime paprastą naminį sausainį.
Šių sausainių įdaras gali skirtis priklausomai nuo turimų ingredientų.
