Baklažanų salotos: patikrintas receptas. Žiemą pasigailėsite, jei neparuošėte pakankamai

Baklažanai yra universalios daržovės, pasižyminčios neutraliu skoniu, todėl juos galima paversti grybais, mėsa ir kitais užkandžiais, kuriems pagaminti išleidžiama mažiau pinigų, laiko ir pastangų, o rezultatas visada visiems patinka.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• baklažanų, 2,5 kg;
• svogūno, 200 g;
• petražolių, ryšulėlis;
• česnako, galvutė arba pagal skonį;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 1 šaukštelis;
• actas, 9 %, 80 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus, 150 ml.

Gaminimo procesas

Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu ir užvirinkite, pavirkite 2 minutes ir išimkite, sudėkite į sietelį nusausinti.

Petražoles ir česnaką smulkiai

supjaustykite

, svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais arba atsitiktinai, kaip jums patogiau.

Sumaišykite baklažanus su petražolėmis, svogūnais ir česnakais, įberkite druskos, šaukštą su gera šliužo, cukraus, acto ir augalinio aliejaus.

Salotas išmaišykite ir sudėkite į stiklainius po 500 g.

Mano pagaminta produkcija yra 6 stiklainiai.

Uždenkite dangteliais ir sudėkite į indą ant rankšluosčio

. Stiklainių pečius užpilkite šiltu vandeniu ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 15 minučių.

Užsukite dangtelius, palikite atvėsti ant stalo.

Laikykite preparatą rūsyje, sandėliuke, balkone

. Salotos gaunasi kvapnios, apetitiškos, su lengva, aštria nata, nenusibosta, todėl gaminkite daugiau.