Skaniausi ir sultingiausi beliašai. Geriausia tešla: kitą dieną dar skanesnė

Tai vienas iš geriausių tešlos receptų, skirtų beliašams ir pirožkams: tešla gaunasi labai puri, minkšta, puikiai išlaiko formą, neišteka ir dera su įvairiais įdarais.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• miltų, apie 480 g;
• šilto vandens, 150 ml;
• šilto pieno, 100 ml;
• šviežių mielių, 15 g arba sausų mielių, 1,5 šaukštelio;
• kiaušinis, 1 vnt;
• cukraus, 1,5 šaukštelio;
• druskos, 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus, 3 šaukštai.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos kiaulienos arba pagal skonį, 500 g;
• svogūno, 2 – 3 vnt;
• česnako, 2 skiltelių;
• druska, pipirai, žolelės;
• vandens, 50 ml.

Gaminimo procesas

Sumaišykite šiltą pieną ir vandenį, supilkite cukrų ir mieles, šiek tiek miltų. Išmaišykite ir palikite 10 min.

Miltus persijokite ir dalimis supilkite į oparą, supilkite augalinį aliejų, druską ir įmuškite kiaušinį. Tešla turi išeiti minkšta, šiek tiek lipni, todėl minkydami tešlą rankas patepkite aliejumi ir minkykite apie 5 min.

Tešlą uždenkite ir palikite 40-60 min. šiltoje vietoje.

Įdarui sumaišykite maltą mėsą su tarkuotu arba pjaustytu svogūnu, česnaku, žolelėmis, druska, pipirais ir prieskoniais

.

Jei masė gaunasi labai stora, supilkite vandenį ir išminkykite, išsukite.

Patepkite rankas augaliniu aliejumi ir išminkykite tešlą, padalykite ją į 14 – 16 kolobokų, uždenkite juos ir palikite 5 minutėms.

Formuokite beliašus su įdaru, suspausdami ratu.

Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Laikykite mažą ugnį, kad jie nesudegtų.

Beliašai gaunasi labai apetitiški ir skanūs, tačiau į faršą įpilkite sviesto arba sultinio, kad būtų sultingesni.