„Belyashi” kaip pūkeliai ant minkštos ir purios tešlos. Pardavėja pati pasidalijo receptu

Beliašai gaminami iš minkštos ir purios tešlos, išminkytos su pienu ir vandeniu. Tokia sudėtis padeda padaryti tešlą elastingą, po kepimo ji nebus guminė ir ilgai išliks šviežia.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• šilto pieno, 100 ml;
• šilto vandens, 150 ml;
• druskos ir cukraus po 1 šaukštelį;
• šviežių mielių, 11 g arba sausų mielių, 5 g;
• kiaušinis, 1 vnt;
• augalinis aliejus, 30 ml;
• miltai, 480 g.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos mėsos, 300 g;
• svogūno, 1 vnt;
• druskos, pipirų, žiros, kalendros, prieskonių ir mėsos prieskonių, vandens.

Virimo procesas

Sumaišykite šiltą pieną ir vandenį, įberkite druskos ir cukraus, suberkite mieles ir išmaišykite

. Įmuškite kiaušinį ir augalinį aliejų, išmaišykite.

Persijokite miltus ir dalimis supilkite į mišinį, išminkykite

.

Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, svarbiausia, kad masė neužsikimštų miltais

. Tešlą uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai. Tešlą

įdarykite tarkuotu svogūnu, druska ir įvairiais prieskoniais, gerai išminkykite. Jei masė tiršta, įpilkite šiek tiek ledinio vandens ir gerai išminkykite.

Išminkykite tešlą ir padalykite ją į porcijas, susukite ritinėlius, uždenkite plėvele ir palikite 10 minučių.

Suformuokite beliašus su įdaru ir kepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos. Galite įpilti daugiau aliejaus, kad apkeptumėte.

Beliašai gaunasi labai purūs, su sultingu ir aromatingu įdaru.