Bulvių tešla gera, nes niekada neįgeria augalinio aliejaus, išeina labai minkšta, nesukrenta, neišsitempia ir tinka su įvairiais įdarais. Todėl pyragus galite gaminti ne tik su mėsa.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- bulvių, 400 g;
- bulvių sultinio arba vandens, 250 g;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- druskos, 2 šaukšteliai;
- augalinis aliejus, 4 šaukštai;
- sausos mielės, 1 paketėlis;
- miltai, 600 g.
Įdarui paruošti reikia:
- Kiaulienos, 699 g;
- svogūno, 1 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, žolelių;
- vandens, 30 g.
Gaminimo procesas
Išvirkite bulves, sultinį nusunkite į atskirą indą.
Supilti
į bulvių košę, pagal skonį pasūdyti
. Į bulvių košę supilti sultinį, kurio kiekis nurodytas, ir išmaišyti iki vientisos masės. Į
šiltą masę
supilti
mieles, cukrų, truputį miltų, išmaišyti. Supilti
augalinį aliejų, išmaišyti
. Persijoti miltus ir supilti į juos mūsų masę.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1-1,5 val.
Mėsą
susmulkinkite
į maltą mėsą, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną arba susmulkintą mėsmale, sutarkuotą
. Įberkite druskos ir kitų prieskonių pagal skonį, žolelių
.
Jei masė gaunasi labai tiršta, supilkite ledinį vandenį ir išminkykite.
Išminkykite tešlą, padalykite ją į porcijas ir kiekvieną iškočiokite į plokščią duonelę
. Suformuokite beliašus su įdaru.
Apkepkite juos augaliniame aliejuje ir sudėkite į lėkštę.
Gausite minkštus, purius, erdvius ir labai skanius beliašus su mėsa.
