Bulvių belyashi su mėsa. Receptą pasiūlė čigonė

Bulvių tešla gera, nes niekada neįgeria augalinio aliejaus, išeina labai minkšta, nesukrenta, neišsitempia ir tinka su įvairiais įdarais. Todėl pyragus galite gaminti ne tik su mėsa.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• bulvių, 400 g;
• bulvių sultinio arba vandens, 250 g;
• cukraus, 1 šaukštelis;
• druskos, 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus, 4 šaukštai;
• sausos mielės, 1 paketėlis;
• miltai, 600 g.

Įdarui paruošti reikia:

• Kiaulienos, 699 g;
• svogūno, 1 vnt;
• druskos, pipirų, prieskonių, žolelių;
• vandens, 30 g.

Gaminimo procesas

Išvirkite bulves, sultinį nusunkite į atskirą indą.

Supilti

į bulvių košę, pagal skonį pasūdyti

. Į bulvių košę supilti sultinį, kurio kiekis nurodytas, ir išmaišyti iki vientisos masės. Į

šiltą masę

supilti

mieles, cukrų, truputį miltų, išmaišyti. Supilti

augalinį aliejų, išmaišyti

. Persijoti miltus ir supilti į juos mūsų masę.

Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1-1,5 val.

Mėsą

susmulkinkite

į maltą mėsą, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną arba susmulkintą mėsmale, sutarkuotą

. Įberkite druskos ir kitų prieskonių pagal skonį, žolelių

.

Jei masė gaunasi labai tiršta, supilkite ledinį vandenį ir išminkykite.

Išminkykite tešlą, padalykite ją į porcijas ir kiekvieną iškočiokite į plokščią duonelę

. Suformuokite beliašus su įdaru.

Apkepkite juos augaliniame aliejuje ir sudėkite į lėkštę.

Gausite minkštus, purius, erdvius ir labai skanius beliašus su mėsa.