Sekite mus Facebook'e!
Šiandien mes pasidalinsime su jumis puikiu kulichi receptu ant skanios mielinės tešlos be minkymo, jie visada būna gražūs ir neįtikėtinai skanūs. Taigi, būtinai pabandykite juos pasigaminti.
Ingredientai: 1:
- Reikės: 600 g miltų;
- 320 ml pieno;
- 8 g sausų mielių;
- 2 kiaušiniai;
- 200 g cukraus;
- druska;
- raugas;
- 200 g sviesto;
- vanilės ekstraktas;
- 1 citrinos ir 1 apelsino žievelės.
Paruošimas:
Paruoškite
tešlą: 600 g miltų, 320 ml pieno, 8 g sausų mielių, 2 kiaušinių, 200 g cukraus, druskos, raugo, 200 g sviesto, vanilės ekstrakto, vienos citrinos žievelės ir vieno apelsino žievelės, tačiau tai nebūtina.
Į cukrų suberiame apelsino ir citrinos žievelę, kad žievelė šiek tiek įsitrintų į cukrų ir atiduotų visus savo aliejus. Pats cukrus pasidaro geltonas
. Mieles ištirpiname šiltame maždaug 38° temperatūros piene, įmaišome šį aromatinį cukrų, 2 valgomuosius šaukštus mielių ir gerai išmaišome. Jei naudojate šviežias mieles, imkite 3 kartus daugiau.
5 minutes palikite pakilti. Įdėkite minkšto sviesto, druskos ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto, galite naudoti ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite plakikliu, taip pat galite naudoti mikserį. Dabar po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite
. Užminkykite tešlą, persijokite miltus. Įdėkite tešlai skirto raugo, dėl jo pyragai bus aukšti ir gražūs, o tešla kepant ir po kepimo nenusės.
Sudėkite likusius ingredientus ir dabar išminkykite tešlą mentele
.
Dabar tešlą iš kraštų uždenkite maistine plėvele, pasistenkite ją uždengti taip, kad per daug nesigulėtų, kad neišeitų anglies dioksidas, o dabar tešlą vienai valandai nusiųskite į šiltą vietą.
Įdarui imsime šiek tiek sultenių
ir
cukruotų
vaisių.
Dabar suformuokite pyragėlius. Palikite kuriam laikui sustingti, kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje
. Palaukite, kol kuličiai atvės, ir galite juos aptepti glajumi
.
Tam sumaišykite kiaušinio baltymą su cukraus pudra, viršų papuoškite cukruotais vaisiais. Viskas išeis labai apetitiška.
