Vasarą orkaitės neįjungiu. Skanius pyragus gaminu keptuvėje: be sviesto ir mielių.

Daugelis pagonybės ritualų yra susiję su pyragų ruošimu. Pavyzdžiui, kepiniai buvo ruošiami kaip auka dievams. Buvo ir tam tikros pyragų rūšys.

Pavasario pyragai paprastai buvo ruošiami

su

mėsa, o rudens pyragai – su obuoliais ir ropėmis.

Vėliau, atsiradus oficialiajai religijai, pyragų kepimo dovanoms tradicija išnyko

.

Šiandien pyragai kepami malonumui ir kaip užkandis

.

Papasakosime, kaip pasigaminti greitų pyragų be kepimo ar mielių.

Greitų pyragų ingredientai:

• kefyras – 200 ml;
• kiaušinis – vnt;
• druskos – šaukštelis;
• cukraus – šaukštelis;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• miltai – 350 g.

Greitų pyragų paruošimas:

Į dubenį su šiltu kefyru reikia suberti druską, cukrų, supilti augalinį aliejų. Į gautą mišinį reikia įmušti kiaušinį, ingredientus išmaišyti

. Miltus sumaišyti su raugu ir persijoti į kefyrą, išminkyti minkštą ir elastingą tešlą. Leiskite tešlai pailsėti po plėvele ar rankšluosčiu apie 10 minučių.

Tada padalykite tešlą į 12 vienodų dalių, suformuokite nedidelius gumuliukus. Iš gumuliukų iškočiokite nedidelius paplotėlius, į kuriuos dėkite įdarą.

Įdaras užkemšamas viduje, pyragėliai apverčiami aukštyn kojomis ir lengvai prispaudžiami.

Įkaitinkite keptuvę ir ant jos paviršiaus sudėkite pyragėlius

. Prieš uždengdami pyragėlius dangčiu, padarykite pergamento sluoksnį. Kepkite 20 minučių mažiausioje kaitroje. Tada apverskite pyragėlius ant kitos pusės ir kepkite po dangčiu su pergamentu 15 minučių.

Kaip pyragų įdarą galite naudoti bulvių košę, keptą maltą mėsą arba kiaušinį su svogūnu. Greitieji pyragai gaminami be orkaitės ar kepimo dideliame kiekyje aliejaus.