Skanūs užkarpatiniai kopūstai, kuriuos ruošiu kiekvienam šventiniam stalui. Ukrainietiškų šeimininkių gardumo ir sultingumo paslaptys

Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kaip paruošti skanius ir sultingus įdarytus kopūstus. Siūlau išbandyti šį Užkarpatėje naudojamą receptą.

Gaminti reikės šių ingredientų:

• kopūstų, 500 g;
• maltos mėsos, 800 g;
• ryžių, 500 g;
• morkų, 2 vnt;
• svogūnai, 4 vnt;
• saldžiosios paprikos ir pomidorų po 1-2 vnt;
• druskos, pipirų, paprikos, žolelių, prieskonių;
• pomidorų pastos, 2 šaukštai.

Kepimo procesas

Kopūstus paruoškite įprastu būdu: išvirkite žiedinį kopūstą, pašalindami viršutinius lapus, kai jie suminkštėja. Jei vidurinioji gysla per didelė ir kieta, nupjaukite ją aštriu peiliu.

Ryžius išvirkite, kol

jie bus

pusiau išvirę, atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa.

Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morką, supjaustykite gabaliukais saldžiąją papriką ir pomidorą.

Pakepinkite svogūną, kol taps auksinis, ir sudėkite morką, saldžiąją papriką ir pomidorą

.

Sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite 5

min.

Daržoves sumaišykite su malta mėsa ir ryžiais.

Suformuokite

įdarytus

kopūstus ir sudėkite į puodą

.

Pomidorų padažą atskieskite vandeniu ir užpilkite ant įdarytų kopūstų taip, kad jie būtų visiškai apsemti.

Troškinkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių.

Įdaryti kopūstai būna labai minkšti ir sultingi. Į maltą mėsą pagal skonį galite pridėti žolelių ir česnakų, troškinti su lauro lapu.