Saldūs suktinukai kulinarijoje atsirado gana seniai, dar XVIII amžiuje. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kada žmonės nusprendė, kad galima gaminti ne tik mėsos, bet ir tešlos vyniotinius. Tačiau viso pasaulio virėjų eksperimentai padėjo nustatyti optimaliausią šio desertinio gaminio gaminimo receptą
. SSRS suktinukai buvo ypač populiarūs
.
Suktinukų buvo galima rasti visur ant parduotuvių prekystalių ir kavinėse.
Šiuolaikiniai suktinukai skiriasi nuo sovietinių
.
Todėl, užuot juos pirkus, verta pabandyti pasigaminti vyniotinį patiems.
Saldžiųjų suktinukų ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- cukraus – 100 g;
- pieno – 50 g;
- grietinėlės 33 % – 100 g;
- miltai – 120 g;
- cukraus pudros – 50 g;
- rikota – 250 g.
Saldžios bandelės paruošimas:
Kiaušinius plakite su cukrumi, kol susidarys balta, tiršta masė su nestabiliomis viršūnėlėmis. Į grietinėlę supilkite pieną ir toliau plakite
masę. Į kiaušinių masę persijokite miltus ir išminkykite sausainių tešlą be gumuliukų
.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, sudėkite tešlą ant paviršiaus ir išlyginkite.
Biskvitą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10-12 minučių. Tada biskvitą atskirkite nuo pergamento ir palaukite, kol jis atvės.
Tuo metu reikia paruošti kremą
.
Reikia sumaišyti rikotą kartu su cukraus pudra, išmaišyti. Tada į rikotą supilti grietinėlę ir plakti, kol susidarys stabilios viršūnės.
Šią grietinėlę perkelti ant atvėsusio biskvito ir tolygiai paskirstyti ant paviršiaus.
Biskvitas susukamas į ritinėlį su įdaru viduje, suvyniojamas į pergamentą ir pusvalandžiui dedamas į šaldytuvą.
Suktinuką galima papuošti džiovintais vaisiais ir riešutais, šokolado ir kokosų pabarstukais.
Rezultatas – saldus naminis kepinys, kurio skonis bus geresnis nei pirkto parduotuvėje.
