Pikantiška sūdyta žuvis bus puikus priedas prie vakarienės ir šventinio stalo. Ji gaunasi tiesiog nuostabi, visi prieskoniai saikingi, druskos kiekį reguliuokite pagal savo nuožiūrą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- skumbrės, 600 g;
- cukraus, 0,5 valgomojo šaukšto;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- vandens, 200 ml;
- gvazdikėliai, 2 vnt;
- kalendros, 0,5 šaukštelio;
- kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų po 7 vnt;
- lauro lapų, 1 vnt;
- actas, 9 %, 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Žuvį galima imti bet kokią – šviežią arba šaldytą, pašalinti visą perteklių, gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Vandenyje ištirpinti druską ir cukrų, sudėti visus prieskonius ir užvirus virti 5 min. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Patarimas: žinau, kad daugelis žmonių nemėgsta gvazdikėlių, todėl galite jų neįtraukti.
Supjaustykite žuvį gabaliukais ir sudėkite ją į stiklinį ar kitą indą su dangteliu.
Į atvėsusį marinatą supilkite actą ir augalinį aliejų, viską sumaišykite ir užpilkite ant žuvies.
10 valandų nusiųskite į šaldytuvą marinuotis
. Tokią žuvį patiekiu su paprastais arba žaliaisiais svogūnais, ji gaunasi minkšta, labai malonaus skonio.
