Naminiai pyragėliai su bulvėmis. Su kefyru: labai minkšta tešla

Bulvių pyragai yra labai populiarūs ir mėgstami, kaip ir Napoleono pyragas. Norėčiau pasidalyti universaliu tešlos receptu, kuris puikiai tinka su įvairiais įdarais ir visada puikiai pavyksta.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• kefyro, 500 ml;
• obuolių sidro acto ir valgomosios sodos, po 1 šaukštelį;
• kiaušinio, 1 vnt;
• miltų, 800 g;
• cukraus, 2 valg;
• grietinės, 100 g;
• žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus, 50 ml;
• bulvės, 6 vnt;
• svogūnas, 1 vnt.

Gaminimo procesas

Į kambario temperatūros kefyrą supilkite obuolių sidro actą, suberkite sodą ir gerai išmaišykite plakikliu.

Patarimas: kad tešla būtų tobula, geriau ją gaminti ant seno kefyro. Jei turite šviežio, actą galite pakeisti citrinos sultimis – tai padės padidinti terpės rūgštingumą ir geriamoji soda efektyviai su ja sureaguos.

Supilkite cukrų, druską, kiaušinį, grietinę ir išminkykite

. Dalimis supilkite persijotus miltus ir išminkykite. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau.

Supilkite augalinį aliejų ir įmaišykite jį į tešlą

.

Uždenkite ir palikite 15 minučių.

Išvirkite bulves ir paverskite bulvių koše, pagal skonį įmaišykite

kepintų

svogūnų ir žolelių.

Su įdaru suformuokite paplotėlius ir apkepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Pyragėliai gaunasi tiesiog prabangūs, minkšti, purūs, neriebūs. Įdarui imkite tai, ką mėgstate, tinka mėsa, grybai, saldumynai, varškė ir t. t.